Региональное методическое объединение координаторов питания «ПИТ»

 Положение о РМО координаторов питания

Цель РМО «ПИТ»

  • актуализация знаний нормативно-правового, научного, учебно-методического обеспечения и их практического применения в процессе организации рационального питания в ОО и ДОО, а также содействие развитию системы методического сопровождения в муниципальных районах Ярославской области.

Задачи РМО «ПИТ»:

  • повышение компетенций педагогов в области нормативно-правовых требований к условиям организации питания в образовательных организациях в соответствии с новым СаНПиН;
  • освоение методических компетенций, необходимых для формирования культуры здорового питания ОО;
  • обеспечить сопровождение методических служб, образовательных организаций в развитии здорового питания детей в Ярославской области.

 

Представители РМО «ПИТ»

В соответствии с Положением о региональном методическом объединении координаторов питания в Ярославской области «ПИТ» координационную деятельность выполняют муниципальные представители РМО «ПИТ»:

  1. Иерусалимцева Ольга Васильевна – руководитель РМО, старший преподаватель кафедры физической культуры и безопасности жизнедеятельности ГАУ ДПО ЯО ИРО
  2. Яланузян Ирина Юрьевна – организатор питания МОУ «Санаторная школа - интернат № 6»
  3. Коршунова Лариса Валентиновна, заведующий производством ГПО АУ ЯО «Заволжский политехнический колледж»
  4. Прияткина Ирина Владимировна – заместитель директора по учебно-производственной работе лабораторией ГПОУ ЯО «Ярославской колледж индустрии питания»
  5. Шерстюк Наталья Владимировна – главный специалист технологической пищевой лабораторией ГПОУ ЯО «Ярославской колледж индустрии питания»
  6. Матвеева Галина Николаевна - заведующий  МДОУ детский сад общеразвивающего вида № 17 "Сосенка" (Угличский MP)
  7. Шаповалова Ольга Николаевна – заведующий МДОУ детский сад №15 «Алёнушка» (Ярославский MP)
  8. Ермолова Надежда Николаевна - старший воспитатель  МДОУ детский сад №15 «Алёнушка» (Ярославский MP)
  9. Прокофьева Татьяна Владимировна -  старшая медсестра  МДОУ детский сад комбинированного вида №5 "Радуга" (г. Тутаев MP)
  10. Анфимычева Ольга Константиновна - кладовщик МДОУ десткий сад общеразвивающего вида № 2 "Солнышко" (г. Ростов MP)
  11. Целикова Любовь Сергеевна -  заместитель директора по административно-хозяйств МДОУ детский сад п.Костино (Рыбинский MP)
  12. Балабанова Марина Викторовна- делопроизводитель ГУ ЯО "Детский дом - центр комплексного сопровождения детей-сирот и детей, оставшихся без попечения родителей "Солнечный" (г. Ярославль MP)

Иерусалимцева О. В., Яланузян И. Ю. Организация и контроль качества питания детей в образовательной организации: методические рекомендации / О. В. Иерусалимцева, И. Ю. Яланузян. — Ярославль : ГАУ ДПО ЯО ИРО, 2020. — 58 с. — (Безопасность жизнедеятельности) ISBN 978-5-907070-14-1 ISBN 978-5-907070-46-2 Пособие содержит методические рекомендации по организации питания детей с учетом нормативно-правового обеспечения, практические рекомендации по организации контроля работы пищевого и медицинского блоков, а также требования к пищевым продуктам детского питания. Представлены технико-технологические карты блюд с повышенной пищевой и биологической ценностью для общеобразовательных организаций. Пособие адресовано руководителям, ответственным за организацию питания в образовательных организациях, поварам и медицинским сестрам, всем лицам, заинтересованным в организации правильного питания детей и подростков. 

Рациональное питание детей в образовательной организации: методическое пособие / сост. О. В. Иерусалимцева, Ю П. Вербицкая. — Ярославль : ГАУ ДПО ЯО ИРО, 2018. — 72 с. — (Безопасность жизнедеятельности).

ISBN 978-5-907070-14-1
ISBN 978-5-907070-16-5

Пособие содержит материал по основам организации рационального питания детей и подростков, практические рекомендации по организации питания детей с учетом контроля качества питания, в том числе детей с избыточной массой тела и аллергией. Представлен также терминологический словарь-справочник.

Пособие адресовано руководителям и педагогам образовательных организаций, воспитателям и методистам, всем лицам, заинтересованным в организации правильного питания детей и подростков.

Организация работы с родителями по вопросам рационального питания детей : методическое пособие / сост. Ю. П. Вербицкая, О. В. Иерусалимцева. — Ярославль : ГАУ ДПО ЯО ИРО, 2019. — 48 с.— (Безопасность жизнедеятельности).
В методическом пособии представлены теоретические и практические материалы по организации работы с родителями по формированию культуры питания детей, а также современные методы и формы взаимодействия педагога образовательной организации с родителями детей.
Пособие предназначено в помощь руководителям и педагогам образовательных организаций, воспитателям и методистам, всем заинтересованным в организации профилактической и просветительской работы с родителями по вопросам правильного питания детей лицам.
Текст издания

 

 

Нормативные документы

  • Федеральный закон № 273-ФЗ от 29.12.2012 «Об образовании в Российской Федерации»;
  • Федеральный закон № 29-ФЗ от 02.01.2000 «О качестве и безопасности продуктов питания»;
  • Постановление Правительства РФ от 15.08.1997 № 1036 «Об утверждении Правил оказания услуг общественного питания» (с изменениями от 21 мая 2001 г., 10 мая 2007 г.) (далее - Правила оказания услуг общественного питания);
  • Приказ Министерства финансов России от 30.03.2015 № 52н «Об утверждении форм первичных учетных документов и регистров бухгалтерского учета, применяемых органами государственной власти (государственными органами), органами местного самоуправления, органами управления государственными внебюджетными фондами, государственными (муниципальными) учреждениями, и Методических указаний по их применению» (далее - приказ Минфина России от30.03.2015 № 52н);
  • СанПиН 2.4.1.3049–13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций», утв. постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 15.05.2013 № 26 (далее - СанПиН 2.4.1.3049–13);
  • СанПиН 2.3.2.1940–05 «Санитарно-эпидемиологические правила и нормативы. Организация детского питания», утв. постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 19.01.2005 № 3 (далее - СанПиН 2.3.2.1940–05);
  • СанПиН 2.3.2.1078-01 «Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов», утв. постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 14.11.2001 № 36 (далее - СанПиН 2.3.2.1078-01);
  • СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования», утв. постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 14.11.2001 № 36 (далее - СанПиН 2.4.5.2409-08);
  • Закон Ярославской области от 19 декабря 2008 г. № 65-з «Социальный кодекс Ярославской области» (в редакции от 20.06.2018 № 23-з);
  • Приказ Департамента образования Ярославской области от 27 февраля 2009 г. № 78/01-03 «Об утверждении порядка предоставления социальной услуги по обеспечению бесплатным питанием отдельных категорий обучающихся образовательных организаций» (с изменениями от 26.01.2015 г. №07-нп);
  • Приказ Департамента образования Ярославской области от 26 февраля 2015 г. № 13-нп «Об утверждении Порядка предоставления социальной услуги по обеспечению одноразовым питанием за частичную плату» (с изменениями от 15.12.2017 № 33-нп);
  • Локальные акты образовательных организаций:

    • Приказ по образовательному учреждению об организации питания детей в том числе с определением ответственного лица за организацию питания, бракеражной комиссии;
    • Положение об организации питания в дошкольной образовательной организации/образовательной организации.

Реализация Всероссийской программы «Разговор о правильном питании»

В целях реализации на территории Ярославской области Всероссийской образовательной программы «Разговор о правильном питании» ежегодно оформляется заявка от ГАУ ДПО ЯО «Институт развития образования» на обеспечение образовательных организаций Ярославской области учебно-методическими комплектами для детей дошкольного и младшего школьного возраста.

О программе «Разговор о правильном питании»

Разговор о правильном питании в ЯО

Форма заявки на 2020

Реализация программы в Ярославской области

Отчеты

 

Отчет о внедрении в образовательные организации ЯО ПО «Вижен-Софт: питание в детском саду» и «Вижен-Софт: питание в школе»

Подробнее о «Вижен-Софт:питание»

Коммерческое предложение

Отчет о внедрении «Вижен-Софт»

 

Межшкольный проект «Разговор о правильном питании»

Мероприятия

.22 октября 2020 года в 15.00
Вебинар «Актуальные вопросы организации питания в общеобразовательных организациях»
Организатор: кафедра физической культуры и безопасности жизнедеятельности
Ссылка для подключения: http://m.mirapolis.ru/m/miravr/0215583018

17 июня 2020 года в 15.00
Вебинар
«Автоматизация учёта продуктов питания детей в образовательных организациях с помощью ПО «Вижен-Софт: питание»
Организатор: кафедра физической культуры и безопасности жизнедеятельности
Вебинар проходит вместо запланированного семинара в рамках ППК «Актуальные вопросы развития региональной системы образования 2020 года»
Отв. ст. преподаватель КФКиБЖ - Иерусалимцева О.В.
Презентация к вебинару
Презентация «Вижен-Софт: питание в детском саду»»

16 июня 2020 года в 12.00
Вебинар
«Организация и контроль качества питания в образовательных организациях»
Организатор: кафедра физической культуры и безопасности жизнедеятельности
Вебинар проходит вместо запланированного семинара в рамках ППК «Актуальные вопросы развития региональной системы образования 2020 года»
Отв. ст. преподаватель КФКиБЖ - Иерусалимцева О.В.
Презентация к вебинару
Фотоотчет

29 мая 2020 года в 11.00
Вебинар «Рациональное питание школьников в детских оздоровительных лагерях при образовательных организациях»
Организатор: кафедра физической культуры и безопасности жизнедеятельности
Отв. ст. преподаватель КФКиБЖ - Иерусалимцева О.В.
Пособие питание подростков в летних оздоровительных лагерях

14 ноября 2019 года
Экспертный семинар «Совершенствование организации и качества питания воспитанников в дошкольных образовательных организациях»
Место и время проведения: ГАУ ДПО ЯО ИРО, ауд. 210 в 14.00 (дистанционно с подключением к г. Ульяновску)

Подробнее

Цель экспертного семинара: профессиональное обсуждение результатов пилотного мониторинга организации и качества питания в дошкольных образовательных организациях в субъектах РФ с привлечением родительской общественности.

Во время проведения экспертного семинара обсуждались следующие вопросы:

• совершенствование организации и качества питания в ДОО с учётом специфики дошкольной организации;

• СанПин для детских садов в 2019 году: изменения в нормах питания и организации питания;

• примеры саморегулирования бизнеса сфера организации питания (на примере опыта организации питания в ДОО);

• организация региональной системы снабжения операторов продуктами питания;

• опыт организации питания в дошкольных образовательных организациях Санкт-Петербурга;

• опыт организации питания в ДОО: проблемы и пути решения;

• опыт организации эффективного родительского контроля качества и безопасности питания в ДОО.

В семинаре приняли участие 39 представителей муниципальных образований Ярославской области (г.Ярославль, Переславский МР, Ростовский МР, Ярославский МР, Рыбинский МР, Любимский МР, Большесельский МР)

Семинар состоялся в рамках I Всероссийской конференции «Совершенствование системы питания в образовательных организациях: практики, модели, технологии, концепция».

Программа конференции

24 октября 2019 года в 14:00
Вебинар «Актуальные вопросы организации питания в общеобразовательных организациях» в рамках методического объединения координаторов питания
Место проведения: ГАУ ДПО ЯО ИРО, ауд.413
Организатор: кафедра физической культуры и безопасности жизнедеятельности

Подробнее

На вебинаре рассмотрены следующие вопросы

- Реализация Всероссийской образовательной программы «Разговор о правильном питании» на территории Ярославской области в 2019 году, сбор заявок на 2020 год

- Организация курсов повышения квалификации ответственных за питание в школе и в детском саду

- Определение тематики учебных семинаров, планируемых в 2020 году

Материалы

5-6 июня 2019 года
Старший преподаватель кафедры физической культуры и безопасности жизнедеятельности Иерусалимцева О.В. приняла участие в V Международная конференция «Воспитываем здоровое поколение» (г.Москва)
Подробнее

16 марта 2019 года 10.00
Семинар на тему «Административный контроль организации питания в образовательных организациях» в рамках методического объединения координаторов питания
Место проведения: ГАУ ДПО ЯО ИРО, ауд.410
Организатор: кафедра физической культуры и безопасности жизнедеятельности

Подробнее

Вопросы для обсуждения:

- основные требования к контролю качества питания в образовательной организации;

- нормативно-правовое обеспечение организации питания (документы, необходимые для грамотного построения работы по организации питания в образовательном учреждении);

- административный контроль методом весового контроля готовой продукции в организации питания детей;

- типичные нарушения в организации школьного питания, т.д.

Приглашаются руководители, заместители руководителей, ответственные за организацию питания детей в школе и детском саду.

Для участия в семинаре необходимо прислать заявку в свободной форме на эл.почту: ierusalimceva@iro.yar.ru  (количество мест ограничено)

Занятия проводят ведущие специалисты-практики Ярославской области.

Участники обеспечиваются сертификатом и комплектом информационно-справочных материалов по тематике семинара.

16 марта 2019 года в 10.00
Семинар «Планирование и учет организации питания в ОО с помощью компьютерной программы «Вижен-Софт: Питание»
Место проведения: ГАУ ДПО ЯО ИРО, ауд.413
Организатор: кафедра физической культуры и безопасности жизнедеятельности

Подробнее

На семинаре будут рассмотрены следующие вопросы:

- обучение начинающих работать на ПО «Вижен-Софт»,

- внесение в картотеку блюд, с указанием рецептуры, технологии приготовления из Сборника рецептур «Питание детей в дошкольных организациях ЯО»//метод.рек./Яланузян И.Ю., Шерстюк Н.В.,- Ярославль: Рендер.- 2018.-252с.

15 января - 10 апреля 2019 года
Региональный тур Всероссийского конкурса методик реализации программы «Разговор о правильном питании» 2019
Подробнее

С 1 февраля по 30 июня 2019 года
Всероссийская акция «Здоровое питание - активное долголетие»
Подробнее

В целях реализации в Ярославской области Всероссийской образовательной программы «Разговор о правильном питании» в 2019 году региональный координатор принимает заявки на обеспечение учебно-методическими комплектами для детей дошкольного и младшего школьного возраста

Подробнее

Региональный координатор Иерусалимцева Ольга Васильевна, принимает заявки на обеспечение учебно-методическими комплектами для детей дошкольного и младшего школьного возраста в срок до 31.01.2019 года по форме  на эл.почту: ierusalimceva@iro.yar.ru 

Заявки принимаются единая на район от Управления образования МР или индивидуально от образовательной организации.

24 декабря 2018 года
Семинар на тему «Административный контроль организации питания в образовательных организациях» в рамках методического объединения координаторов питания

Подробнее

Вопросы для обсуждения:

- основные требования к контролю качества питания в образовательной организации;

- нормативно-правовое обеспечение организации питания (документы, необходимые для грамотного построения работы по организации питания в образовательном учреждении);

- административный контроль методом весового контроля готовой продукции в организации питания детей;

- типичные нарушения в организации школьного питания,т.д.

Приглашаются руководители, заместители руководителей, ответственные за организацию питания детей в школе.

Для участия в семинаре необходимо прислать заявку в свободной форме на эл.почту: ierusalimceva@iro.yar.ru  (количество мест ограничено)

Занятия проводят ведущие специалисты-практики Ярославской области.

Участники обеспечиваются сертификатом и комплектом информационно-справочных материалов по тематике семинара.

15 октября 2018 года в 10.00
Семинар «Обновление программного обеспечения «Вижен-Софт: Питание».
Место проведения: ГАУ ДПО ЯО ИРО, ауд.407
Организатор: кафедра физической культуры и безопасности жизнедеятельности

Подробнее

ООО «Вижен-Софт» (г.Санкт-Петербург) - разработчик программных продуктов «Вижен-Софт: Питание в детском саду», «Вижен-Софт: Питание в школе», разработанных согласно СанПиН 2.4.1.3049-13 и соответствует всем требованиям, предъявляемым к программам по организации детского питания в дошкольных, школьных образовательных организациях и позволяет автоматически вести полноценный учет продуктов в количественном и суммовом разрезе с составлением и формированием отчетных документов.

ГАУ ДПО ЯО «Институт развития образования» по данным программам осуществляет сопровождение в форме учебных семинаров и курсов повышения квалификации по программе «Организация рационального питания в образовательной организации» (48ч.).

На данном семинаре сотрудниками ГПОУ ЯО Ярославского колледжа индустрии питания будут рассмотрены вопросы по внесению изменений и техническому сопровождению программного продукта «Вижен-Софт: питание»

Приложение 1 и 2

По вопросам обучения и приобретения ПО «Вижен-Софт» обращаться к Иерусалимцевой Ольге Васильевне по тел. (4852)23-09-67 или по e-mail: ierusalimceva@iro.yar.ru .

9 октября 2018 года
В рамках методического объединения координаторов питания состоялся вебинар на тему «Актуальные вопросы по организации питания в образовательных организациях».

Подробнее

В мероприятии приняли участие представители Департамента образования ЯО, заведующий пищевой технологической лабораторией ДО ЯО, представители управлений образований из девятнадцати муниципальных районов ЯО, курирующие вопросы питания в ОО и ДОО, старший преподаватель кафедры физической культуры и безопасности жизнедеятельности ГАУ ДПО ЯО ИРО.

Обсуждались следующие вопросы:

1. Мониторинг качества организации питания детей в образовательных организациях в 2019 году.

2. Актуальные проблемы организации рационального питания по результатам мониторинга, проведенного в 2018 году технологической пищевой лабораторией ДО ЯО. Обсуждение проблем организации питания в МР.

3. Обновление программного обеспечения «Вижен-Софт: питание в детском саду» с учетом методических рекомендаций «Питание детей в дошкольных организациях Ярославской области».

4. Определение тематики обучающих семинаров для руководителей и организаторов питания в образовательных организациях в 2019 году.

8-10 июня 2018 года
V
Международная конференция «Воспитываем здоровое поколение» (г. Москва)
Подробнее

16 ноября 2017 года
Круглый стол в рамках методического объединения координаторов питания на тему «Актуальные вопросы по организации питания в образовательных организациях. Планирование на 2018 год»
Подробнее